طريقة عمل كيكة التفاح

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3 حبات تفاح مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة قرفة

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالطحين.
3. في وعاء كبير، اخفقي السكر والزيت والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
6. أضيفي مكعبات التفاح والقرفة إلى خليط الكيك واخلطيهم بلطف.
7. اسكبي خليط الكيك في القالب المُعدّ.
8. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
9. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
10. قدمي الكيكة مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من القرفة حسب الرغبة.
• يمكنك استبدال مكعبات التفاح بشرائح التفاح.
• يمكنك إضافة المكسرات إلى خليط الكيك.
• يمكنك رشّ الكيكة بالسكر البودرة قبل التقديم.

نصائح:

• تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع الكيكة فيه.
• لا تفتحي باب الفرن أثناء خبز الكيكة حتى لا تهبط.
• تأكدي من نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن.
• اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها.