سويسرول المربى : وصفة سهلة ولذيذة
المكونات:
- 4 بيضات
- كوب دقيق
- كوب حليب
- نصف كوب سكر
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيرة باكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- مربى حسب الذوق (فراولة، مشمش، توت، ...)
- سكر بودرة للتزيين (اختياري)
الخطوات:
- فصل البيض: افصل بياض البيض عن الصفار.
- خفق الصفار: اخفق الصفار مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا.
- إضافة الحليب والزيت: أضف الحليب والزيت إلى خليط الصفار واخلطهم جيدًا.
- إضافة الدقيق والباكنج باودر: أضف الدقيق والباكنج باودر المنخول إلى خليط الصفار واخلطهم برفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- خفق بياض البيض: اخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح قمة ناعمة.
- دمج خليط البيض: أضف خليط بياض البيض إلى خليط الصفار ودمجهم برفق باستخدام ملعقة سيليكون.
- صب الخليط في الصينية: صبّ الخليط في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.
- خبز الكيكة: اخبز الكيكة في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- تغطية الكيكة: أخرج الكيكة من الفرن وقم بتغطيتها بورق زبدة مُبلل.
- قلب الكيكة: اقلب الكيكة على ورق زبدة آخر وقم بإزالة الورق المُستخدم في الخبز.
- دهن الكيكة بالمربى: ادهن الكيكة بالمربى بالكامل.
- لف الكيكة: لف الكيكة على شكل رول باستخدام ورق الزبدة.
- تبريد الكيكة: ضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- تقطيع الكيكة: قطّع الكيكة إلى شرائح وقدمها مع السكر البودرة (اختياري).
ملاحظات:
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى خليط الكيكة للحصول على سويسرول بنكهة الشوكولاتة.
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع المربى التي تفضلها.
- يمكنك تزيين سويسرول المربى بالكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة.
نصائح:
- تأكد من فصل بياض البيض عن الصفار جيدًا للحصول على قوام هوائي للكيكة.
- لا تبالغ في خلط خليط البيض مع خليط الصفار للحفاظ على الهواء في الكيكة.
- تأكد من خبز الكيكة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ادهن الكيكة بالمربى وهي دافئة حتى يسهل لفها.
- استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الكيكة.
