طريقة عمل رقاق باللحمة

المكونات:

• للرقاق:
  • 500 جرام رقاق جاهز.
  • 1/2 كوب سمن.
• للحمة:
  • 500 جرام لحمة مفرومة.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • 2 فص ثوم، مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • 1/2 كوب ماء.
• للتزيين:
  • 1/4 كوب صلصة طماطم.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

• سخن زيت الزيتون في مقلاة على ڼار متوسطة.
• أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضف اللحمة المفرومة وقلّب حتى يتغير لونها.
• أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلّب جيداً.
• أضف الماء واترك الخليط على ڼار هادئة حتى تنضج اللحمة.

2. تحضير الرقاق:

• سخّن السمن في مقلاة على ڼار هادئة.
• اغمس كل ورقة رقاق في السمن ثمّ ضعها في صينية فرن.
• كرّر العملية حتى تنتهي من جميع أوراق الرقاق.

3. تجميع الصينية:

• وزّع نصف كمية الحشوة على الرقاق في الصينية.
• كرّر العملية مع باقي الرقاق والحشوة.
• زيّن الوجه بصلصة الطماطم والبقدونس.

4. الخبز:

• سخّن الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
• اخبز الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

5. التقديم:

• قدّم الرقاق باللحمة ساخنة مع سلطة خضراء أو لبن.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفلفل الأخضر أو البصل الأخضر أو الجزر.
• يمكنك استخدام مرق الدجاج أو اللحم بدلاً من الماء.
• يمكنك خبز الرقاق باللحمة في مقلاة على ڼار هادئة بدلاً من الفرن.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.