طريقة عمل كيكة الليمون
المكونات:
- للكيك:
- 4 بيضات
- كوب وربع سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- حبة ليمون كبيرة
- 100 جرام زبدة
- نصف كوب زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ¾ كوب حليب سائل
- كوبين ونصف دقيق
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- للصلصة:
- كوب سكر بودرة
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
الخطوات:
- سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالطحين.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي الزبدة والزيت وعصير الليمون والحليب واخفقي حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
- اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
- لتحضير الصلصة، اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- اسكبي الصلصة على الكيكة الباردة.
نصائح:
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من برش الليمون إلى خليط الكيكة للحصول على نكهة ليمون أقوى.
- يمكنك تزيين الكيكة بالفراولة أو التوت أو أي فواكه أخرى حسب رغبتك.
- يمكنك استبدال الحليب بالماء أو عصير البرتقال.
- يمكنك حفظ الكيكة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
ملاحظة:
- قد تختلف مدة خبز الكيكة حسب نوع الفرن، لذلك تأكدي من مراقبة الكيكة أثناء الخبز.
