طريقة عمل خُبز البرجر

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 بيضة (اختياري).
• بذور السمسم (اختياري).

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطّها بقطعة قماش نظيفة، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
6. قسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم (حوالي 8 كرات).
7. شكّل كل كرة على شكل قرص دائري.
8. رصّ أقراص الخبز على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو ورق زبدة.
9. ادهن سطح الخبز بالبيض المخفوق (اختياري).
10. رشّ بذور السمسم على سطح الخبز (اختياري).
11. اخبز الخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
12. اترك الخبز ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

نصائح:

• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب المجفف إلى العجينة للحصول على خبز أكثر طراوة.
• يمكنك استبدال زيت الزيتون بالزبدة.
• يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى العجينة، مثل الأعشاب المجففة أو الجبن المبشور.
• تأكد من تغطية العجينة بشكل جيد أثناء التخمير لمنعها من الجفاف.
• يمكنك تجميد خبز البرجر بعد خبزه وتسخينه لاحقًا عند الحاجة.

ملاحظة:

قد تختلف مدة خبز الخبز حسب نوع الفرن المستخدم.