أسهل و أسرع و أبسط طريقة لتحضير البرك بجبنة في رمضان .. ذهبية ومقرمشة

المكونات:

• 2 كوب طحين
• 1 كوب ماء دافئ
• جبنة موزاريلا مبشورة أو أي نوع تفضله
• زيت للقلي
• ملح (اختياري)

طريقة التحضير:

العجينة:

• في وعاء، امزج الطحين مع الملح (اختياري).
• أضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• اترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق مغطاة بقطعة قماش.

الحشوة:

• استخدم جبنة موزاريلا مبشورة أو أي نوع تفضله.

التشكيل:

• افرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين إلى أن تصبح رقيقة.
• استخدم كوبًا أو فنجانًا لقص دوائر من العجينة.
• ضع ملعقة صغيرة من الجبنة في وسط كل دائرة.
• اطوِ كل دائرة على نصفين لتشكيل شكل نصف دائري.
• اضغط على أطراف العجينة جيدًا لإغلاقها لمنع خروج الجبنة أثناء القلي.

القلي:

• سخّن زيتًا غزيرًا في مقلاة على ڼار متوسطة.
• اقلي البرك على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• ارفع البرك من الزيت وضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح:

• يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع إلى الحشوة لمزيد من النكهة.
• تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل القلي لمنع البرك من الالتصاق.
• يمكنك تقديم البرك مع صلصة الزبادي أو صلصة الطماطم.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي لعمل حوالي 20 قطعة من البرك.

بالهناء والشفاء!