طريقة عمل الكيكة اليابانية

المكونات:

• 4 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب حليب
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• كريمة خفق (اختياري)
• فواكه طازجة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك بقطر 23 سم بالزيت ورشيه بالدقيق.
2. افصلي بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض حتى يصبح كثيفًا وله قمم ناعمة.
3. في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
4. أضيفي الحليب والزيت والفانيليا إلى مزيج صفار البيض واخلطي جيدًا.
5. أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا إلى مزيج صفار البيض واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى مزيج صفار البيض وقلبي برفق حتى يمتزج المزيج.
7. اسكبي العجينة في قالب الكيك المُعدّ.
8. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من وسط الكيكة نظيفًا.
9. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
10. زيني الكيكة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة (اختياري).

نصائح:

• تأكدي من فصل بياض البيض عن الصفار بعناية، فوجود أي أثر من صفار البيض في بياض البيض سيمنع بياض البيض من الخفق.
• لا تفرطي في خفق بياض البيض، فذلك سيجعله جافًا وسيجعل الكيكة قاسېة.
• أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا إلى مزيج صفار البيض واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا، فذلك سيمنع تكوين الكتل في الكيكة.
• لا تفتحي الفرن أثناء خبز الكيكة، فذلك سيؤدي إلى هبوطها.
• تأكدي من تبريد الكيكة تمامًا قبل تزيينها.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكيكة، مثل الكاكاو أو القهوة أو الفانيليا.
• يمكنك استبدال الفواكه الطازجة بالفواكه المجففة أو المربى.
• يمكنك تقديم الكيكة مع كوب من الشاي أو القهوة.

ملاحظة:

يمكنك العثور على العديد من الوصفات المختلفة للكيكة اليابانية على الإنترنت، مع بعض الاختلافات في المكونات وطريقة التحضير. يمكنك تجربة الوصفات المختلفة حتى تجدي الوصفة التي تناسب ذوقك.