طريقة عمل معجنات كونو الجبنة

المكونات:

للعجينة:

• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

للحشوة:

• 2 كوب جبن موزاريلا مبشورة.
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشورة.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 1/4 كوب زعتر مجفف.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، والسكر.
2. نضيف الماء الدافئ ونعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
4. في مقلاة، نسخّن زيت الزيتون ونضيف البقدونس والزعتر ونُقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. نضيف الجبن ونُقلّب حتى تذوب.
6. نتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
7. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها إلى دوائر متساوية الحجم.
8. نضع ملعقة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
9. نطوي أطراف العجينة على الحشوة على شكل مخروط ونُلصقها جيدًا.
10. نرصّ الكونو في صينية فرن مدهونة بالزيت.
11. ندهن الكونو بصفار البيض.
12. نُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
13. نُخرج الكونو من الفرن ونتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.

نصائح:

• يمكن إضافة خضروات إلى الحشوة مثل الفطر أو البصل أو الفلفل الأخضر.
• يمكن استبدال الجبن بأنواع أخرى حسب الرغبة.
• يمكن دهن الكونو بزيت الزيتون بدلًا من صفار البيض.