طريقة عمل كيكة هش اسفنجي

المكونات:

• 4 بيضات
• كوب سكر
• كوب دقيق
• 1/2 كوب حليب
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا.
4. أضيفي الحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
5. في وعاء آخر، انخلي الدقيق والبيكنج باودر.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
7. اسكبي العجينة في قالب الكيك المُعدّ.
8. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
9. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
10. زيني الكيكة حسب الرغبة.

نصائح:

• تأكدي من فصل البيض عن الصفار جيدًا قبل الخفق.
• اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا للحصول على كيكة هشة.
• لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق.
• تأكدي من نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل قشر الليمون أو البرتقال أو الكاكاو إلى العجينة.

ملاحظة:

• يمكنك استخدام كوب واحد من دقيق القمح الكامل بدلاً من نصف كوب دقيق أبيض للحصول على كيكة صحية أكثر.