طريقة عمل جلاش بالمكسرات

المكوّنات:

• لفة جلاش
• 2 كوب سمن بلدي
• 2 كوب مكسرات مجروشة (لوز، فستق حلبي، جوز)
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الشربات:

• في قدر، نضع السكر والماء على ڼار متوسطة.
• نتركه يغلي حتى يصبح كثيفًا، ثم نضيف ماء الورد ونُحرّك.
• نتركه يبرد جانبًا.

تحضير الجلاش:

• ندهن صينية فرن بقليل من السمن.
• نفرد 3-4 ورقات جلاش في الصينية، ونُدهن كل ورقة بالسمن.
• نرشّ نصف كمية المكسرات على الجلاش.
• نكرّر طبقات الجلاش والسمن والمكسرات حتى تنتهي الكمية.
• نقطّع الجلاش إلى مربعات أو أي شكل مرغوب.

خبز الجلاش:

• نسخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
• نُدخل الجلاش الفرن ونتركه حتى يصبح ذهبيًا اللون.
• نخرجه من الفرن ونُسقيه بالشربات البارد.
• نتركه يرتاح 10 دقائق قبل التقديم.

نصائح:

• يمكن إضافة القرفة أو الهيل إلى الحشوة حسب الرغبة.
• يمكن استبدال السمن بالزبدة.
• يمكن تزيين الجلاش بالفستق الحلبي أو القرفة المطحونة.

ملاحظة:

• هذه الكمية تكفي 8-10 أشخاص.