الخميس 18 أبريل 2024

طريقة عمل جلاش بالمكسرات

موقع أيام نيوز

المكوّنات:

  • لفة جلاش
  • 2 كوب سمن بلدي
  • 2 كوب مكسرات مجروشة (لوز، فستق حلبي، جوز)
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الشربات:

  • في قدر، نضع السكر والماء على ڼار متوسطة.
  • نتركه يغلي حتى يصبح كثيفًا، ثم نضيف ماء الورد ونُحرّك.
  • نتركه يبرد جانبًا.

تحضير الجلاش:

  • ندهن صينية فرن بقليل من السمن.
  • نفرد 3-4 ورقات جلاش في الصينية، ونُدهن كل ورقة بالسمن.
  • نرشّ نصف كمية المكسرات على الجلاش.
  • نكرّر طبقات الجلاش والسمن والمكسرات حتى تنتهي الكمية.
  • نقطّع الجلاش إلى مربعات أو أي شكل مرغوب.

خبز الجلاش:

  • نسخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
  • نُدخل الجلاش الفرن ونتركه حتى يصبح ذهبيًا اللون.
  • نخرجه من الفرن ونُسقيه بالشربات البارد.
  • نتركه يرتاح 10 دقائق قبل التقديم.

نصائح:

  • يمكن إضافة القرفة أو الهيل إلى الحشوة حسب الرغبة.
  • يمكن استبدال السمن بالزبدة.
  • يمكن تزيين الجلاش بالفستق الحلبي أو القرفة المطحونة.

ملاحظة:

  • هذه الكمية تكفي 8-10 أشخاص.