طريقة عمل مولتن كيك

المكونات:

• 115 جرام شوكولاتة داكنة
• 115 جرام زبدة
• 3 بيضات
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 4 ملاعق كبيرة (60 جرام) سكر
• ¼ كوب (30 جرام) دقيق
• ½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهني 4 أكواب صغيرة أو قوالب كيك فردية بالزبدة ورشيها بالسكر البودرة.
2. في وعاء متوسط ​​، ذوبي الشوكولاتة والزبدة على ڼار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركي الخليط ليبرد قليلاً.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
4. أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة إلى خليط البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
5. أضيفي الدقيق والقهوة (اختياري) واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
6. وزعي الخليط بالتساوي على الأكواب أو قوالب الكيك المُعدّة.
7. اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي من الكيك ثابتًا بينما لا يزال الوسط سائلًا.
8. اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

نصائح:

• تأكدي من أن الشوكولاتة والزبدة تذوبان تمامًا قبل إضافتهما إلى خليط البيض.
• لا تفرطي في خلط العجين بعد إضافة الدقيق.
• تأكدي من مراقبة الكيك أثناء الخبز، لأن وقت الخبز قد يختلف اعتمادًا على حجم القوالب المستخدمة.
• يمكنك تقديم المولتن كيك مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى العجين للحصول على نكهة شوكولاتة أقوى.
• يمكنك استبدال القهوة ب 1 ملعقة كبيرة من الكحول مثل الكونياك أو الويسكي.
• إذا لم يكن لديك قوالب كيك فردية، يمكنك استخدام قالب كيك واحد كبير. فقط تأكدي من خبزه لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي من الكيك ثابتًا بينما لا يزال الوسط سائلًا.