حلويات العيد بكوب دقيق البرازق الشامية
المقادير:
- 150 جرام طحين (1 كوب)
- 75 جرام سمنة (نصف كوب)
- 50 جرام سكر (ربع كوب)
- 30 جرام ماء بارد (نصف فنجان صغير)
- 7 جرام قطر (1 ملعقة صغيرة)
- 150 جرام سمسم محمص (1 كوب)
- ملعقة سكر للسمسم
- ملعقة قطر للسمسم
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نخلط الطحين والسكر والملح.
- نضيف السمنة ونبدأ بفركها مع الطحين بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
- نضيف الماء البارد تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- ننخل السمسم مع السكر والقطر.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سماكة 1 سم.
- نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام كوب أو قطاعة بسكويت.
- نغمس كل دائرة في خليط السمسم ثم نرصها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- نخبز البرازق في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نترك البرازق تبرد تمامًا قبل تقديمها.
نصائح:
- يمكن إضافة نكهة أخرى إلى البرازق مثل الفانيليا أو ماء الورد.
- يمكن تزيين البرازق بالفستق الحلبي أو اللوز.
- يمكن تخزين البرازق في وعاء محكم الإغلاق لمدة أسبوع.
ملاحظة:
- هذه الوصفة تكفي لصنع حوالي 20 قطعة من البرازق.
طريقة اخرى بالفيديو :
