طريقة شوي الدجاج بالفرن (فروج مسحب على أصوله)
المقادير:
- دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كيلوغرام)
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل
- 1/4 كوب ماء (اختياري)
طريقة التحضير:
- اغسلي الدجاجة جيداً من الداخل والخارج.
- اصنعي شقوقًا صغيرة في جلد الدجاجة باستخدام سکين حادة.
- في وعاء كبير، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الكمون، الزنجبيل، القرفة، الهيل.
- ضعي الدجاجة في الوعاء وقلبيها حتى تتغطى تمامًا بالتتبيلة.
- غطّي الوعاء بورق نايلون واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الدجاجة في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون.
- يمكنك إضافة 1/4 كوب ماء إلى الصينية لمنع جفاف الدجاجة.
- غطي الصينية بورق الفويل.
- اخبزي الدجاجة لمدة ساعة وربع.
- after 1 hour and 15 minutes، انزعي ورق الفويل واتركي الدجاجة في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركي الدجاجة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمها.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك.
- تأكدي من طهي الدجاجة بشكل كامل قبل تقديمها.
- يمكنك تقديم الدجاجة مع الأرز أو البطاطا أو أي نوع آخر من الأطباق الجانبية.
ملاحظة:
- هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
طريقة اخرى بالفيديو :
