طريقة عمل بيتى فور اللذيذ

المقادير:

• 1 كيلو دقيق
• 750 جرام زبدة
• 2 بيضة كاملة + 2 صفار بيض
• 2 كوب سكر بودرة (300 جرام)
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• زرة ملح

الطريقة:

1. نخلط الدقيق مع الملح ونتركه جانباً.
2. نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفاً وفاتحاً.
3. نضيف البيض وصفار البيض والفانيليا ونخلط جيداً.
4. نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. نضع العجينة في كيس حلواني ونشكلها على شكل نجوم أو دوائر على صينية مبطنة بورق زبدة.
6. ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
7. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا.

التزيين:

• نذوب بعض الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة ونضعها في كيس حلواني.
• نرسم خطوطًا أو أشكالاً على البسكويت باستخدام الشوكولاتة المذابة.
• نترك الشوكولاتة تجف تمامًا قبل التقديم.

نصائح:

• تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء.
• لا تُعجن العجينة كثيراً حتى لا تصبح قاسېة.
• يمكنك إضافة بعض النكهات مثل اللوز أو الفستق الحلبي إلى العجينة.
• يمكنك تزيين البسكويت بالمربى أو المكسرات أو الفواكه المجففة.

ملاحظات:

• هذه الوصفة تكفي لصنع حوالي 50 قطعة من البسكويت.
• يمكن تخزين البسكويت في وعاء مُحكم الإغلاق لمدة أسبوع.