طريقة عمل مربى الفراولة
المقادير:
- كيلو فراولة.
- ٧٠٠ جرام سكر.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري).
- رشة ملح.
الطريقة:
١. اغسل الفراولة جيداً وانزع الأوراق الخضراء. ٢. قطّع الفراولة إلى نصفين أو أرباع (حسب الحجم). ٣. ضع الفراولة في وعاء عميق ورشّها بالسكر واتركها لمدة ساعة. ٤. ضع الوعاء على ڼار هادئة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر وتبدأ الفراولة بإفراز عصيرها. ٥. أضف عصير الليمونة وماء الورد والملح واخلط جيداً. ٦. ارفع المربى عن الڼار واتركه ليبرد قليلاً. ٧. وزّع المربى في مرطبانات معقمة واتركها مغلقة في مكان بارد وجاف.
ملاحظات:
- يمكنك إضافة قليل من الفانيليا أو القرفة أو أي نكهة أخرى حسب رغبتك.
- تأكد من تعقيم المرطبانات جيداً قبل تعبئتها بالمربى.
- يمكنك تخزين المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى ٦ أشهر.
نصائح لتحضير مربى الفراولة:
- اختر الفراولة الناضجة ذات اللون الأحمر الداكن.
- لا تفرط في طهي المربى حتى لا يفقد قيمته الغذائية.
- استخدم ملعقة خشبية عند التقليب حتى لا تتلف الفراولة.
- تأكد من إزالة الرغوة التي تتكون على سطح المربى.
فوائد مربى الفراولة:
- غني بالفيتامينات والمعادن.
- مضاد للأكسدة.
- يُحسّن صحة القلب.
- يُعزّز جهاز المناعة.
- يُساعد على الهضم.
استخدامات مربى الفراولة:
- يُستخدم على الفطائر والخبز المحمّص.
- يُضاف إلى الحليب أو الزبادي.
- يُستخدم في صنع الكعك والحلويات.
- يُستخدم كحشوة للفطائر والبان كيك.
مربى الفراولة هو وصفة سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها في المنزل. يتمتع المربى بطعم لذيذ وفوائد صحية متعددة. يمكنك استخدام مربى الفراولة على الفطائر والخبز المحمّص أو إضافته إلى الحليب أو الزبادي.
