الجمعة 24 مايو 2024

٤ طرق لعمل الرنجة

موقع أيام نيوز

١. الرنجة بالبصل والطماطم:

المكونات:

  • ٤ رنجات
  • ٢ بصلة متوسطة
  • ٢ طماطم
  • ٤ فصوص ثوم
  • ١ كوب خل
  • ١/٢ كوب ماء
  • ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود

الطريقة:

  1. تنظيف الرنجة من الحراشف والأمعاء، ونقعها في الماء البارد مع الخل لمدة ٣٠ دقيقة.
  2. تقطيع البصل والطماطم والثوم إلى شرائح.
  3. تسخين زيت الزيتون في مقلاة، وإضافة البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
  4. إضافة الثوم والطماطم، والطهي حتى تصبح الطماطم طرية.
  5. إضافة الرنجة والخل والماء، والملح والفلفل الأسود.
  6. تغطية المقلاة وتركها على ڼار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة.
  7. تقديم الرنجة مع الخبز أو الأرز.

٢. الرنجة المخللة:

المكونات:

  • ٤ رنجات
  • ١ كوب خل
  • ١ كوب ماء
  • ١ ملعقة كبيرة ملح
  • ١ ملعقة صغيرة سكر
  • ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ١/٢ ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • ١/٢ ملعقة صغيرة قرنفل
  • ١/٢ ملعقة صغيرة ورق غار

الطريقة:



  1. تنظيف الرنجة من الحراشف والأمعاء، ونقعها في الماء البارد مع الخل لمدة ٣٠ دقيقة.
  2. تحضير خلطة التتبيلة من الخل والماء والملح والسكر والفلفل الأسود والهيل والقرنفل وورق الغار.
  3. وضع الرنجة في وعاء مع خلطة التتبيلة.
  4. تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة ٢٤ ساعة.
  5. تقديم الرنجة مع الخبز أو الأرز.

٣. الرنجة المدخنة:

المكونات:

  • ٤ رنجات
  • ١ كوب ملح
  • ١ كوب سكر
  • ١/٢ كوب ماء

الطريقة:

  1. تنظيف الرنجة من الحراشف والأمعاء.
  2. تحضير محلول الټدخين من الملح والسكر والماء.
  3. نقع الرنجة في محلول الټدخين لمدة ١٢ ساعة.
  4. تعليق الرنجة في مكان بارد وجيد التهوية لمدة ٢٤ ساعة.
  5. تقديم الرنجة مع الخبز أو الأرز.

٤. لفائف الرنجة:

المكونات:

  • ٤ رنجات
  • ١ بصلة متوسطة
  • ١ فلفل أخضر
  • ١/٢ كوب خل
  • ١/٢ كوب ماء
  • ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود

الطريقة:



  1. تنظيف الرنجة من الحراشف والأمعاء.
  2. تقطيع البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح.
  3. تحضير خلطة التتبيلة من الخل والماء وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
  4. نقع الرنجة في خلطة التتبيلة لمدة ٣٠ دقيقة.
  5. لف الرنجة حول البصل والفلفل الأخضر.
  6. تثبيت لفائف الرنجة بعود أسنان.
  7. تقديم لفائف الرنجة مع الخبز أو الأرز.

نصائح:

  • يمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الرنجة حسب الرغبة، مثل الخيار المخلل أو البقدونس أو الكزبرة.
  • يمكن استخدام الرنجة المعلبة بدلاً من الرنجة الطازجة.
  • يجب التأكد من تنظيف الرنجة جيدًا قبل طهيها.

ملاحظة:

  • هذه مجرد ٤ طرق لعمل الرنجة، وهناك العديد من الطرق الأخرى.
  • يمكن تعديل الوصفات حسب الرغبة.