مهلبية كريمية على الطريقة التركية

المكونات:

• 1 لتر حليب
• ½ كوب سكر
• ½ كوب دقيق
• ¼ كوب نشا
• فانيليا
• ٢٠ جم زبدة
• ½ كوب كريمة شانتيه بودرة

طريقة التحضير:

1. في قدر على ڼار متوسطة، سخّن الحليب حتى يصبح دافئًا (لا تغليه).
2. في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والنشا والسكر والفانيليا معًا.
3. أضف كمية قليلة من الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. أضف خليط الدقيق إلى باقي الحليب في القدر مع التحريك المستمر على ڼار هادئة.
5. استمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا وكريميًا (حوالي 10 دقائق).
6. أضف الزبدة وحرّك حتى تذوب.
7. ارفع القدر عن الڼار واتركه ليبرد قليلاً.
8. في وعاء منفصل، اخفق كريمة الشانتيه مع ½ كوب من الماء البارد حتى تصبح كثيفة.
9. أضف كريمة الشانتيه إلى المهلبية وحرّك حتى يصبح الخليط متجانسًا.
10. وزّع المهلبية في أكواب أو أطباق التقديم.
11. زيّن المهلبية بالمكسرات أو القرفة أو الفواكه حسب الرغبة.
12. ضع المهلبية في الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام نشا الذرة بدلاً من نشا الأرز.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر إلى المهلبية لإضافة نكهة مميزة.
• يمكنك تزيين المهلبية بالفستق الحلبي أو اللوز أو جوز الهند المبشور.

نصائح:

• تأكد من تحريك المهلبية باستمرار أثناء الطهي حتى لا تتكتل.
• يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لخلط المكونات بشكل أفضل.
• يمكنك تحضير المهلبية مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.