خبز بالثوم وبعجينة هشة كالقطن

• للحصول على أفضل النتائج، استخدمي طحينًا عالي الجودة يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
• يجب أن تكون الزبدة طرية عند إضافة إلى العجينة، وإلا ستصبح العجينة صلبة.
• يجب أن تكون العجينة رقيقة جدًا عند تشكيل الخبز، حتى تصبح هشة عند الخبز.

شرح الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.

• هذه الخطوة ضرورية لتفعيل الخميرة وبدء عملية التخمير.

1. أضيفي الحليب الدافئ والزبدة والزيت النباتي وقلبي حتى تصبح العجينة متماسكة.

• الزبدة والزيت النباتي يساعدان على إعطاء العجينة قوامها الهش.

1. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

• هذه الخطوة ضرورية لنمو العجينة وجعلها قابلة للتشكيل.

1. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك 1/2 بوصة.

• هذه الخطوة ضرورية لفرد الزبدة في العجينة.

1. ادهني العجينة بالزبدة المذابة ورشي عليها الثوم والريحان.

• الثوم والريحان يمنحان الخبز نكهة مميزة.

1. لف العجينة على شكل رول.

• هذه الخطوة ضرورية لتوزيع الزبدة والثوم والريحان بالتساوي في العجينة.

1. قطعي الرول إلى شرائح بسمك 1 بوصة.

• هذه الخطوة ضرورية لتشكيل الخبز.

1. ضعي شرائح الخبز في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

• هذه الخطوة ضرورية لمنع الخبز من الالتصاق بالصينية.

1. ادهني شرائح الخبز بالزبدة المذابة.

• الزبدة المذابة تساعد على إعطاء الخبز لونًا ذهبيًا.

اخبزي الخبز في فرن محمي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

قدمي الخبز ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.