طريقة تخليل القرنبيط بخطوات بسيطة
طريقة عمل مخلل القرنبيط والجزر
طريقة تخليل القرنبيط
مكونات الوصفة
- ربع كيلو من الجزر.
- كمية من الماء.
- ثمرة متوسطة الحجم من البنجر.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ثمرة من القرنبيط.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر الحار.
طريقة عمل القرنبيط المخلل :
قم باتباع تلك الخطوات التالية لكي تقوم بتحضير وصفة مخلل القرنبيط بالجزر، وهي:
- قومي بغسل القرنبيط بشكل جيد تحت الماء الجاري والتأكد من نظافتها بشكل جيد.
- بعد ذلك قومي بتقطيع القرنبيط إلى وردات او قطع صغيرة.
- بعد ذلك نقوم بغسل الجزر أيضًا ثم نقوم بتقشيره باستخدام السکينة ثم نبشره عن طريق مبشرة البصل.
- يمكنك تقطيع الجزر إلى أصابع فهذا الأمر اختياري على حسب ما تفضلين.
- في وعاء كبير قومي بوضع كمية كبيرة من الماء منسابة مع كمية الجزر والقرنبيط وعليها الملح والخل وقلبي جيدًا حتى يمتزج معًا.
- في برطمان زجاجي كبير قومي بوضع القرنبيط المقطع والجزر والفلفل الأخضر والبنجر.
- بعد ذلك يتم اضافة خليط الماء الملح والخل على القرنبيط في البرطمان ونقوم بغلق البرطمان جيدًا.
- قومي برج البرطمان حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- اتركي البرطمان لمدة من خمسة أيام حتى أسبوع تقريبًا حتى ينضج المخلل ويصبح جاهز للتقديم.
- من الجدير بالذكر أنك تلاحظين أن القرنبيط سوف ينضج مسرعًا قبل الجزر هذا لان الجزر يأخذ وقت أطول خاصةً إذا كان سليم غير مبشور.
- يمكنك سلق الجزر نصف سلقة حتى يتساوى في النضج مع القرنبيط.
- إذا كنتي لا تحبين تناول الطعام الحار يمكنك استبدال الفلفل الحار بالفلفل الرومي البارد.
القيمة الغذائية للقرنبيط
بعد التعرف على طريقة تخليل القرنبيط يمكنك تحضيره مقلي بالدقيق أو بالبشاميل واللحم المفروم أو بالصلصة مع الأرز الأبيض، هذا لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية لابد من الاستفادة بها، وهي:
- السعرات الحرارية: 25 سعرة حرارية
- الألياف 3 جرام.
- فيتامين سي: 77 % من القيمة الغذائية اليومية RDI.
- فيتامين ك: 20 % من قيمة RDI.
- فيتامين ب 6: 11 % من قيمة RDI.
- الفولات: 14% من RDI.
- البوتاسيوم: 9 % من قيمة RDI.
- المنجنيز: 8% من قيمة RDI.
- المغنيسيوم: 4 % من قيمة RDI.
- الفسفور: 4 % من قيمة RDI.
- حمض البانتوثنيك: 7% من قيمة RDI.
