طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم (الكليجة)

التشكيل:

• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سماكة 1/2 سم.
• نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام كوب أو قطاعة بسكويت.
• نضع كرة من التمر في وسط كل دائرة.
• نغلق العجينة على التمر ونشكلها على شكل أصابع.
• نغمس أصابع التمر في السمسم.

الخبز:

• نرص أصابع التمر في صينية مغطاة بورق زبدة.
• ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج الصينية من الفرن ونترك أصابع التمر تبرد قبل التقديم.

ملاحظات:

• يمكن إضافة 1/2 كوب من اللوز أو الجوز المطحون إلى العجينة للحصول على طعم غني.
• يمكن استبدال السمن النباتي بزيت نباتي.
• يمكن تزيين أصابع التمر بالفستق الحلبي أو اللوز المقطع.

نصائح:

• تأكد من أن العجينة طرية وليست جافة، وإلا ستصبح أصابع التمر قاسېة.
• لا تفرط في خبز أصابع التمر، وإلا ستصبح جافة.
• اترك أصابع التمر تبرد تمامًا قبل التقديم، وإلا ستصبح طرية.

طريقة اخرى بالفيديو :