أسرار عمل الملوخية وسر القوام المظبوط

الملوخية من الأكلات المصرية الأصيلة التي يجب عملها بطريقة معينة حيث أنها لها أسرار وتكات اذا لم تتوافر ستكون غير شهية على الإطلاق لذلك سنقدم لكم في هذا المقال أسرار عمل الملوخية وتكات ونصائح عند عملها والمشكلات التي ستواجهك وحلولها جميعاً .

أسرار عمل الملوخية

أسرار عمل الملوخية

طريقة حفظ الملوخية في الثلاجة

1- نقطف الملوخية ونغسلها بالماء جيداً حتى نتأكد من غسلها جيداً

2- نضع لتران من الماء في إناء على الڼار، مع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، ويترك الماء على الڼار حتى الغليان.

3- نضع أوراق الملوخية في الماء المغلي، وتترك حتى الغليان مرتين.

4- تخرج أوراق الملوخية من الماء، وتصفى جيداً، ثم تغسل تحت الماء الجاري حتى تبرد، وتترك حتى تتصفى الملوخية جيداً.

5- توضع أوراق الملوخية في أكياس التفريز، مع تفريغها من الهواء تماماً.

6- توضع في الثلاجة إلى حين الاستخدام.

فوائد الملوخية

أسرار عمل الملوخية

الملوخية تحتوي على فوائد كثيرة وهي من أهم الخضروات التي تفيد الجسم وتمده بالعناصر الغذائية المهمة :

1- الملوخية تحمي عظامك من هشاشة العظام

2- تساعدك الملوخية عند تناولها على التقليل من ضغط الډم المرتفع

3- تعالج الإمساك حيث أنها تعمل على تنشيط الأمعاء

4- تساعد في تأخير علامات الشيخوخة

5- تقضي على الاكتئاب والضغط العصبي

6- تعمل على زيادة المناعة في الجسم

7- تعتبر الملوخية من الخضروات الغنية

 بفيتامين أ وتعمل على تليين أغشية المعدة لأن أوراقها تحتوي على الالياف وهي بذلك تساعدفي علاج الامساك