طريقة عمل الحجازية
نقدم لك اليوم طريقة عمل الحجازية زى المحلات بأكثر من طريقة، حيث تعتبر الحجازية واحدة من ضمن أنواع الحلويات التي لها مذاق مميز ومختلف والتي يتم خلط بعض المقادير لتحصل في النهاية علي أشهي أنواع الحلويات والتي تعتبر من أهم الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أفضل الطرق لعمل الحجازية
المكونات:
- كوب من السميد
- 2 كوب من الدقيق
- كوب من السمن
- ملعقة صغير خميرة
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- نصف كوب من الماء
- 2 كوب من المكسرات
- عسل أبيض
طريقة عمل الحجازية زى المحلات :
- يتم خلط السكر مع من الماء والخميرة وتقلب المكونات جيدًا مع بعض حتى تتماسك.
- يتم خلط الدقيق مع السميد وتضاف لهما الخميرة وتخلط المكونات جميعاً حتى يتم الحصول على العجينة ثم يتم فردها في صينية ومن ثم تفريغ مكانا للحشو بداخلها.
- ومن ناحية أخري يتم خلط المكسرات والعسل ثم توضع في الصينية ومن ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن.
طريقة عمل الحجازية الناعمة
طريقة عمل الحجازية زى المحلات
طريقة تحضير الحجازية الناعمة
المقادير:
- 2 كوب من السميد
- كوب من الدقيق الابيض
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كوب من الزبدة والماء.
مقادير الحشو:
- كوب من السميد
- كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة
- نصف كوب من السوداني المطحون
- ربع كوب من الماء وأيضًا سكر بودرة.
طريقة التحضير:
نحضر الدقيق ويفضل التأكد من جودته ثم يضاف اليه 2 كوب من السميد ويضاف إليهم ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ثم كوب من السمنة، بعد ذلك نضيف الماء بالتدريج وببطء ونعجن المكونات مع بعض حتى نحصل على عجينة جيدة، قم بتغطية العجينة واتركها جانبا في مكان دافئ لتخمر.
ثم نقوم بتجهيز الحشو ونقوم بتوزيعه داخل القالب، بعدها نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الحجازية إلى الفرن ونتركها حتى تستوي تماما بعدها نخرجها من الفرن ونرش القليل من السكر البودرة على وجه الحجازية او صوص الشوكولاتة وتقدم.
طريقة عمل الحجازية للشيف حسن
طريقة عمل الحجازية زى المحلات
طريقة عمل الحجازية للشيف حسن
وتتكون المقادير من :
