طريقة عمل الحجازية
قليلا، اخلطي السميد مع الدقيق في اناء اخر
ثم ضيفي السمنة وضيفي الماء المخلوط بالخميرة والسكر على خليط الدقيق وقلبيهم جيدا حتى تصبح مثل العجينة اللينة
ثم ضعيها في صينية التارت وساويها واصنعي مكان للحشوة، بعد ذلك قومي بخلط السكر مع المكسرات لعمل الحشو
ثم ضيفي السميد والعسل الابيض واخلطيهم جيدا ثم ضعيها على العجينة وقومي بفرد العجينة المتبقية ثم غطي بهم قالب التارت وادهني الوجه بالبيض وادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها.
طريقة عمل الحجازية للشيف محمد حامد
طريقة عمل الحجازية زى المحلات
المقادير :
- 4 أكوب من السميد الناعم.
- ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
- كوب وربع من الدقيق الابيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- ماء للعجن.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السمنة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- زبيب.
- مكسرات مجروشة.
- سكر.
- 2 كوب من الشربات.
طريقة عمل الحجازية للشيف محمد حامد :
- يتم تقليب خلط الدقيق مع السميد والزيت والسمن وبكينج باودر والملح والخميرة، والماء وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم فرد القليل منها في صينية، ومن ثم يتم إضافة لها الحشو، ويضاف باقي الكمية من العجين.
- يتم وضع المكونات في الفرن، وتترك حتى تنضج، وبعدها تسقى بالشربات.
طريقة عمل الحجازية بالمربى
طريقة عمل الحجازية زى المحلات
المقادير :
- كوب من دقيق السميد
- 2 كوب من الدقيق
- كوب من السمنة
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- مربى كريمي
- ملعقة من السكر
طريقة تحضير الحجازية بالمربى
نذوب الخميرة أولاً مع السكر في الماء الدافئ
في طبق عميق نقوم بخلط دقيق السميد مع الدقيق الأبيض.
نضيف السمنة على الخليط ونقلب جيداً ثم نضيف خليط الخميرة بالتدريج ونقلبهم جيداً
نحضر الصينية المخصصة للخبز وندهنها بالسمنة ثم نضع بها نصف كمية العجينة ونفردها جيداً.
احشي الخليط بمربى الفراولة ثم شكلي نصف العجينة الأخرى على شكل أصابع مبرومة.
زيني بها الوجه، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 190 حتى تمام النضج، وقدميها
طريقة عمل الحجازية فاطمة ابو حاتي
المقادير :
- كوب من السميد الناعم.
- كوبين من الدقيق الابيض.
- ملعقة من الخميرة كبيرة و مخلوطة بالسكر.
- كوب من السمنة.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف كوب من الفول السوداني.
- كوب من السميد للحشو.
- كوب من السكر للحشو.
طريقة تحضير الحجازية فاطمة ابو حاتي :
- في طبق عميق نقوم بعجن الدقيق مع السميد والسمن والخميرة وذلك حتى يتم الحصول على عجينة مع إضافة الماء لها.
- نقسم العجينة الى جزئين ونقوم بفرد الجزء الاول في صينية الخبز المدهونة جيداً
- نضيف الحشوة بعد ذلك
- نضيف الجزء الاخر من العجينة ونفرده جيداً
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وبعدها تخرج وتسقى بالشربات.
وفي نهاية هذا المقال نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بالطرق الكثيرة والمختلفة التي قدمناها لكم عن طريقة عمل الحجازية زى المحلات كما قدمنا لكم طريقة عمل الحجازية بالصور خطوة بخطوة وبطرق أمهر الشيفات مثل الشيف فاطمة ابو حاتي والشيف سالي فؤاد والشيف محمد حامد
