طريقة عمل كبسة الفراخ
طريقة عمل كبسة الدجاج بالخضار
طريقة عمل كبسة الفراخ
- يغسل الدجاج جيدا بالماء والملح والخل ويقاطع.
- كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع في وعاء من الماء والملح.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة (كاري ،كمون، كركم).
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 3 حبات طماطم مفرومة.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
- رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر.
- نصف كوب بازلاء.
- رشة هيل.
- 2 ملعقة زيت.
- 2 جزر.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، نضيف نصف ملعقة كبيرة من الزيت ونفس الكمية من البصل المفروم.
- أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- نضيف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والملح والفلفل ونصف الفلفل وبعض الماء.
- اترك الڼار على الڼار لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
- في وعاء آخر، اخلطي باقي البصل مع ملعقة كبيرة من الزيت والثوم مع قلب.
- أضيفي الخضار وقلّبي جيداً مع البصل باستخدام مرق الدجاج لطهيها.
- بعد أن ينضج الدجاج، نخرجه ونضيف الأرز إلى نفس الوعاء ونتركه حتى يغلي.
- خففي الڼار بعد إضافة الأرز.
- نضع الدجاج في صينية الفرن على حرارة 250 درجة لمدة 10 دقائق.
- نحضر صينية التقديم وضعي الأرز.
- نضيف الأرز ونكوص الدجاج.
- يمكن أيضًا إضافة اللوز المحمص على وجه الصينية لإكمال القيمة الغذائية هنا وعلى الشفاه.
