طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بتاعت زمان

اسرار طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

العجوة.
نقلب العجوة جيدا مع السمن حتى تتشرب العجوة السمن نضيف الحليب والقرفة.
ثم نقلبهم مع بعضهم ثم نرفعها من على الڼار ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتشكيلها قطع متساوية الحجم لإضافتها مع القرص الفلاحي الطرية.
بعد ذلك نأتي بعجينة القرص ونقوم بتشكيها قطع متساوية ومتوسطة الحجم.
نقوم بفرد القطعة وحشوها بقطعة من العجوة ونغلق أطراف العجينة جيدا لكي لا تخرج الحشوها من الداخل.
نستمر هكذا في قطعة القرص ونحرص على أن تكون الحشوة صغيرة لكي لا تخرج من القرص أثناء التسوية.
نقوم برص قطعة القرص في الصينية وندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل القرص الطرية نجلاء الشرشابي

اسرار طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

شرح طريقة عمل القرص الطرية باللبن والسكر على طريقة نجلاء الشرشابي .

المقادير:

• 3 كوب دقيق.
• ريع كوب سمنة.
• ماء للعجن.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة سمسم.
• بيضة.
• فانيليا.
• سكر للحشو.

طريقة عمل القرص الفلاحى: 

1- نخلط الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح والسمسم.

2- ثم نضيف السمنة والماء تدريجياً مع العجن، حتى يصير العجين متجانس، ثم يترك العجين ليتخمر.

3- يقطع العجين على شكل قرص ونحشوها بالسكر، ونعمل بها فتحات بسيطة بالشوكة حتى تنضج جيداً.

4- ندهن الوجه بخليط البيض والفانيليا ثم نرش عليه السمسم.

5- ترص القرص في الصنية وتوضع في الفرن حتى تنضج.

القرص الفلاحي لسالي فؤاد

اسرار طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

المقادير:

• نصف كوب سمنة بلدي ” حوالي 100 جرام “.
• ربع كوب زيت عباد شمس ” حوالي 50 مللي “.
• ملعقة كبيرة قشطة.
• كوب لبن دافئ ” حوالي 200 مللي “.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كيلو دقيق.

الطريقة:

1. نقدح السمنة على الڼار ثم نضيف إليها الزيت.
2. نضيف خليط الزيت والسمنة على الدقيق، ونقلب بملعقة خشبية ونضيف القشطة ونقلب ايضاً.
3. نخلط الخميرة والسكر مع اللبن الدافئ ثم يضاف الخليط على الدقيق مع التقليب بالملعقة، حتى تتجانس العجينة وتترك في مكان دافئ لتتخمر.
4. تشكل على شكل قرص دائرية وترص في الصنية ثم تغرس بالشوكة وتغطى وتترك نصف ساعة حتى تتخمر.
5. توضع الصنية في الفرن عند 200 درجة، ولا تترك حتى يصبح لونها غامق ” لأنها ستصبح ناشفة “.

طريقة عمل القرص الطرية بالقرفة والسكر

سنقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية بالقرفة والسكر.

المقادير: 

• 2 كوب دقيق.
• ملعة خميرة صغيرة.
• ملح.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ورقة بيكنج بودر.
• ملعقة سمسم محمص كبيرة.
• نصف كوب سمنة أو زبدة.
• ماء للعجن.

مقادير الحشوة:

• 4 ملاعق سكر أو حسب الرغبة – ملعقة كبيرة قرفة.

مقادير للوجه: 

– 3 ملعقة سمسم – 2 ملعقة سكر – نصف ملعقة زيت

الطريقة: 

1. نخلط الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسمسم خلطاً جيداً، وبعدها نضيف السمنة السايحة دون أن تقدح ” تكون دافئة ” مع التقليب جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة متماسكة.
2. تغطى العجينة وتترك حتى تتخمر.
3. ثم نقسمها إلى كور ونتركها لتتخمر مرة أخرى.
4. وكل كرة تبطط وتحشى بالسكر والقرفة وتغلق جيداً، ثم نغمسها في خليط السمسم والسكر من الخارج.
5. تدهن صنية بالزيت وترص بها ثم ننرك لترتاح حوالي نصف ساعة.
6. نضح الصنية في الفرن لمدة ربع ساعة، والهناء والشفاء.

طريقة عمل قرص باليانسون

اسرار طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

المقادير:

• 3 أكواب دقيق.
• نصف كوب سمنة.
• نصف كوب لبن رائب.
• ملعقة سمسم صغيرة.
• ملعقة خميرة صغيرة.
• ملعقة ينسون صغيرة.
• ملعقة سكر صغيرة.
• ملح.
• ماء للعجين.

طريقة عمل القرص الطرية باليانسون:

1. نقوم بتحميص اليانسون مع السمسم للحصول على طعم رائع.
2. في إناء نضع الدقيق ثم نضيف اليانسون والسمسم والسكر والملح ثم نقوم بخلطهم معاً.
3. نقوم بخلط السمن السايح ” دافئ ” مع اللبن الرائب.
4. نضيف خليط السمن مع اللبن الرائب على خليط الدقيق مع العجن.
5. نضيف الماء تدريجياً مع العجن جيداً وهذا من اهم اسرار عمل القرص الطرية، حتى يصير العجين متجانس وناعم.
6. يغطى العجين حتى يتخمر ثم يقسم على شكل قرص ونتركها لترتاح.
7. ترص القرص في صنيه مدهونة بالزيت أو السمن وتترك لترتاح.
8. توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

طريقة عمل قرص بالجبنة

اسرار طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

المقادير:

• كيلو دقيق أبيض.
• ملح.
• 3 ملعقة سكر صغيرة.
• 2 ملعقة خميرة صغيرة.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• جبنة بيضاء ” النوع حسب الرغبة “.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.

الطريقة:

1. في وعاء نقوم بخلط الحليب مع الزيت والسكر والجبن جيداً.
2. وفي وعاء اخر نقوم بخلط الدقيق مع الملح والخميرة ونقلب المكونات.
3. ثم نضيف خليط الحليب تدريجياً على خليط الدقيق مع العجن المستمر حتى يصبح العجين متجانس وناعم.
4. يغطى العجين ويترك حتى يتخمر وهذا من اهم اسرار عمل القرص الطرية.
5. يشكل العجين حسب الرغبة، ويرص في صنية مدهونة بالزيت أو السمن.
6. توضع الصينية في الفرن حتى تنضج وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب

في خطوات سهلة وبسيطة دعونا نتعرف على طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب بطريقة مميزة وطعم شهي.

المقادير:

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كيلو من الدقيق الابيض المخصص للمعجنات
• كوب من اللبن الرايب.
• ملعقتين كبيرتين من اليانسون.
• كوبين من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
• ربع كوب من الزبدة.

الطريقة:

1- نقوم بنخل الدقيق أولا لضمان نتيجة مميزة ونضعه في بولة عميقة

2- نضع الخميرة في كوب به ماء ونذوب به الخميرة مع ملعقة من السكر ونتركها حتى تتخمر

3- نضع الخميرة على الدقيق ونضع عليهم الزيت والزبد والحليب والسكر والبيكنج بودر والسمسم واليانسون.

4- ڼصب الماء على الدقيق والمكونات ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وسهلة في التشكيل

5- نغطى العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى تختمر.

6- ثم نشكل العجينة على شكل أقراص وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة وبالهنا والعافية.

ما هي فوائد القرص الفلاحي؟

القرص الفلاحي لها فوائد عديدة حيث أنها تحتوي على حليب وسمسم ولهم فوائد عديدة مثل:

تقوية العظام والأسنان وتقوية المناعة وتعديل المزاج كما أن السمسم يعمل على تنظيم ضغط الډم والحفاظ على صحة القلب.