طريقة عمل البروستد المنزلي
المحتويات
لعمل صوص الرانش نحتاج إلى :
طريقة عمل البروستد المنزلي
- ربع كوب من المايونيز
- ملعقتين من ساور كريم أو زبادي
- رشة من البقدونس والشبت
- رشة صغيرة من الثوم البودر
- رشة صغيرة من البصل البودر
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير :
- في وعاء نقوم بإضافة ربع كوب من المايونيز وملعقتين من الزبادي أو ساور كريم ورشة صغيرة من البقدونس والشبت المجفف أو الفريش وربع ملعقة صغيرة من ( الملح ، الفلفل الأسود ، الثوم البودر ) ونخلط جميع المكونات معًا وبهذا يكون جاهز للتقديم .
لعمل صوص الهوني مسترد نحتاج إلى :
طريقة عمل البروستد المنزلي
-
- ملعقة كبيرة من العسل النحل
- نصف كوب مايونيز
- ملعقة كبيرة من الماستردة
- نصف ملعقة صغيرة خل
- رشة صغيرة من ( الملح ، فلفل أسود ، ثوم بودر ، بابريكا مدخنة )
طريقة التحضير :
- في وعاء نقوم بإضافة نصف كوب من المايونيز مع ملعقة كبيرة من عسل النحل وملعقة من صلصة الخردل ونصف ملعقة من الخل ثم نُضيف رشة صغيرة من ( الملح ، الفلفل الأسود ، بابريكا مدخنة ، ثوم بودر ) ونخلط جميع المكونات معًا وبهذا يكون جاهز للتقديم
طريقة التحضير :
- في وعاء نقوم بوضع نصف كوب من ماء البصل ونمزج معه نصف كوب من اللبن الرايب ونخلطهم معًا ثم نُضيف حليط البهارات وهو عبارة عن ملعقة صغيرة من ( الملح ، البابريكا ، البصل والثوم البودر ، مرقة الدجاج ، الزنجبيل ) مع إضافة نصف ملعقة من التوابل الصيني ونصف ملعقة من الهيل المطحون مع إضافة عصير الليمون ونخلط جميع المكونات معًا .
- نُضيف قطع الدجاج على خلطة التتبيلة ونقوم بتغطيتها وتركها ليلة كاملة بداخل الثلاجة .
- نقوم بتحضير الخطوة الأخيرة وهي تغليف قطع الدجاج وتتم على ثلاث مراحل نقوم بإحضار 3 أوعية في وعاء نقوم بخفق البيض مع مزجه بكوب من الحليب وإضافة رشة من الملح والفلفل الأسود .
- في وعاء أخر نقوم بوضع 2 كوب من الدقيق الأبيض مع إضافة نفس توابل تتبيلة الدجاج حيث نُضيف رشة من ( البابريكا ، الفلفل الأسود ، الزنجبيل ، البصل والثوم البودر ، الملح ، الهيل المطحون ، بودرة مرقة الدجاج ، التوابل الخمسة الصيني ) ونخلط جميع المكونات معًا .
- في وعاء أخر نقوم بإضافة 2 كوب من البقسماط الخشن .
- نقوم بتنفيذ الخطوة الأخيرة وهي تغليف قطع الفراخ وتتم على النحو التالي .
- نقوم بغمس قطعة من الدجاج في خليط الدقيق ونقوم بتغطيتها من كل الجوانب بالدقيق .
- بعد ذلك نقوم بغمس قطع الدجاج في خليط البيض على الجانبين وأخيرًا نقوم بتغليفها في دقيق البقسماط على الجانبين .
- نقوم بوضع مقلاة بها زيت غزير على ڼار عالية ونتركه حتى يسخن تمامًا ثم نضع قطع الدجاج على نفس درجة الحرارة لمدة دقيقتين ثم نقوم بتهدئة الڼار على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على اللون الذهبي المُميز .
- يتم تصفية قطع الدجاج على الشبكة ثم يُقدم وهو ساخن مع صوص الرانش والهوني مسترد وبألف هنا لكم .
طريقة عمل البروستد السوري
طريقة عمل البروستد المنزلي
المكونات :
- فروج كامل بوزن 1200 جرام تقريبًا
لتتبيلة الدجاج نحتاج إلى :
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من المحلب
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- عصير ليمونة واحدة
- نصف لتر من الماء
لطبقة التغليف نحتاج إلى :
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من النشا
- رشة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة صغيرة من خلطة البهارات
للخليط السائل نحتاج إلى :
- نصف لتر من الماء
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأبيض
- بيضة واحدة
- زيت غزير للقلي
متابعة القراءة
