طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح
• 2 حبة جزر مقطعة شرائح
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 1 كجم من اللحم الضأن
• 1.5 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• 500 جرام من الكسكس
• 1 كوب من الحمص المنقوع
• 3 حبات من الكوسا المقطعة نصفين
• 2 حبة جزر مقطعة نصفين
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة وضعي فيه البصل وحركيه حتى يذبل
2. ثم ضيفي الجزر ومعجون الطماطم وقلبي
3. بعدها زيدي اللحم وتبليه بالفلفل الاسود وقليل من الملح و الكركم و السبع بهارات وحركي المكونات حتى تتجانس
4. ثم اسكبي الماء علي المكونات حتي تغمرها جيداً وأتركيها على الڼار حتى تغلي وتنضج
5. بعد ذلك ضعي الكسكس في وعاء وضيفي له باقي كمية الملح والزيت ونصف كوب من الماء وقلبي المكونات لمدة 10 دقائق ثم أتركيها جانباً
6. ثم ضيفي الحمص على اللحم وأتركيه حتي يغلي
7. بعدها ضعي الكوسكوسي في مصفاه فوق قدر به ماء ساخن وغطيه
8. ثم ضعي ملعقة من الزبدة على الكوسكوسي وقلبيه حتى ينضج على البخار و كرري هذه الطريقة مرتين على الأقل ثم ضيفي النعناع المجفف وأتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة على الڼار
9. وأخيراً اسكبي الكوسكوسي في طبق التقديم وأسكبي عليه اللحم والخضار وقدميه بألف صحة وهنا.

طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم بالفيديو

طريقة عمل الكوسكوس الجاهز بالسكر

طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم

المقادير:

• 1 كوب من الكسكسي الجاهز
• 2 كوب من عصير الفواكه
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 3 ملاعق كبيرة زبدة حلوة مذابة
• ¼ كوب من اللوز المفروم
• ¼ كوب من الفستق المفروم
• ½ كوب من السكر البودرة
• ½ 1 ملعقة كبيرة من القرفة
• 1 كوب من الملبس باللوز
• ¼ كوب من بذور الرمان