طريقة عمل لانشون اللحمة

طريقة التحضير

1. نذوب الدقيق والزيت النباتي معًا في خلاط كهربائي.
2. أضيفي مثلثات الجبن ومكعبات مرق اللحم مع الاستمرار في الخلط.
3. أضيفي البيض والبصل ومسحوق الثوم إلى الخليط واستمري في الخلط جيدًا.
4. أضف البهارات (الملح والفلفل الأسود والقرفة الناعمة والزنجبيل المطحون والفلفل الحلو) إلى الخليط مع الاستمرار في خلط المكونات معًا.
5. أضيفي اللحم المفروم تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط جيدًا.
6. نضع الخليط داخل كيس حراري مع مراعاة فراغ جيد للهواء.
7. ضعي الخليط في ورق نايلون ورقائق الألمنيوم.
8. يتم وضع الغداء في قدر من الماء المغلي على الموقد.
9. يستمر الغداء في غليان الماء لمدة 120 دقيقة تقريبًا.
10. تمت إزالة الغداء من الڼار وتركه ليبرد تمامًا.
11. يمكنك إضافة لون الطعام الأحمر والزيتون الأخضر أو ​​الفلفل الأسود دون طحن لحم اللانشون حسب الرغبة.
12. يتم قطع اللانشون ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة الشيف علاء الشربيني

الشيف علاء الشربيني يكشف عن طريقة عمل لانشون اللحمة منزلي الصنع، بهذه المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم الأحمر.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من بودر البصل.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من بودر الثوم.
• عدد 1 مكعب مرقة لحمة.
• ملعقة صغيرة من الببريكا.
• قليل من الملح والفلفل الأسود.
• 3 قطع جبنة كريمي.
• قطع متوسطة الحجم من الزيتون الأخضر والأسود.

طريقة التحضير

1. لخلط اللحم المفروم والسكر ومسحوق البصل ومسحوق الثوم جيدًا، ضعيهم في الخلاط.
2. يضاف الملح والفلفل الأسود والببريكا إلى الخليط السابق. استمر في الاختلاط.
3. لخلط الجبن جيدًا، أضف المثلثات إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب. عندما تصل إلى تناسق سلس، توقف عن الخلط.
4. يُضاف الزيتون الأسود والأخضر مع بعض الفلفل المطحون حديثًا إلى الخليط مع التحريك جيدًا.
5. يتم وضع الغداء داخل كيس بلاستيكي على شكل لفافة مستديرة.
6. يتم وضع الأسطوانة داخل ورق الألمنيوم المحكم بعبوة جيدة.
7. املأ القدر بالماء والبصل والكرفس والكرات حتى يصل إلى درجة الغليان.
8. ضعي لحم اللانشون غير المطبوخ في ماء مغلي مسبقًا حتى ينضج من جميع الجوانب.
9. تمت إزالة الغداء من الڼار وتركه ليبرد تمامًا.
10. يمكن أن تدخل الثلاجة، وبعد ذلك يمكنها قطع الدوائر حسب الرغبة.