طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالثوم
إلى عشاق الكبدة الاسكندرانى وكبدة الفلاح سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالثوم وطريقة عمل كبدة الفلاح المعشوقة للكثيرين فليس هناك من يذهب الى الاسكندرية دون ان يتذوق كبدة الفلاح تابعوا معنا كل جديد في هذا المقال.
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالثوم
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالثوم
المقادير :
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة الى شرائح
- ربع كوب من زيت عباد الشمس
- ربع كوب من الخل
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
- فلفل حار ونقطعه الى شرائح حوالى حبتان
- ثوم مفروم حوالي 8 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير :
فى وعاء عميق ونظيف نضع الكبدة ونضع عليها الخل وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الاسود ونقلب الكبدة بجميع التوابل جيداً.
نترك الكبدة جانباً في التتبيلة حتى تتشرب الكبدة من جميع التوابل لمدة ساعة مثلاً ويمكنك وضعها في الثلاجة
نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على ڼار متوسطة ونضع بها الزيت حتى يسخن ثم نضع على الزيت الثوم المفروم والفلفل الحار المقطع ونقلبهم جيداً
ثم نضيف فوراً الكبدة بالتتبيلة الموضوعة بها ونقلبهم مرة أخرى مع الثوم والفلفل ونتركهم 5 دقائق فقط
وقدميها مع العيش البلدي الطازج وزينيها بشرائح الليمون وقرون الفلفل الحار وقدميها على سفرتك وبالهنا والشفا واستمتعي باحلى كبدة اسكندراني.
طريقة عمل الكبدة بالثوم والبصل
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالثوم
المقادير :
- كيلو كبدة نظيفة ومقطعة شرائح
- بصل مفروم حوالي بصلتين متوسطين
- 5 فصوص ثوم مفروم جيداً
- عصير ليمون حوالي ربع كوب
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقتين كبيرتين من الزيت
